第一节　面粉

建国前，境内全用畜拉或人推的石磨加工面粉。城镇有以加工面粉为业的个体户，肩挑沿街出售。
1950年建县后，粮食部门委托个体户用石磨加工面粉，供应机关食堂和城镇居民。随城镇人口的不断增加，个体户加工已不能满足需求。县粮食部门于1957年9月在濉溪南关建一座小型面粉加工厂，配备20多名职工，购置“中岛式”面粉机2台、粉碎机1台，以60匹马力柴油机为动力，日加工面粉2万余斤。
1958年，随烈山煤矿的正式开采和大批工人的增加，面粉需求量猛增。为保证矿区和城镇面粉供应，除由省安排调进外，县粮食部门还采取两项措施：一是由城关粮站把原委托加工面粉的个体户组织起来，自带毛驴和加工工具，组成集体性质的面粉加工厂。有职工30多人，石磨10台，日加工面粉2000斤。二是报请省粮食厅批准，于1959年在新濉河东岸兴建年产1.73万吨的大型面粉加工厂，1960年建成投产。占地4.75万平方米，有职工49人，主要设备有磨粉机6台（当时只安装3台）、粉筛2台、清杂麦筛3台。是年生产标准面粉1135吨，完成产值69.9万元，盈利3.5万元。1961年，该厂增建综合车间，利用小麦粉加工设备，生产红粮粉和玉米粉，还加工大米和小米，成为产品多样化的加工厂，年产量增至1966吨。
1968年后，面粉厂不断增加生产设备和进行技术革新，先后增加3台磨粉机、2台高方平筛和化验设备。化验设备能检验面粉的灰粉、含杂、面筋量和含金属量4个项目。改革了制粉车间的输送设备，将木制斗式提升运输机改为铁皮焊接管道，实现了风运，生产效率大为提高。产量、产值、利润分别由1968年的11003吨、378.28万元、11.5万元增至1979年的26868吨、884.5万元和39.14万元。该厂自1968年始，连年被评为市、县先进单位，1979年被省命名为“大庆式企业”。
1980年，为提高生产效率和增加品种，对粉路进行了合理改造，改造后的生产线既能生产标准粉，又能生产建设粉和富强粉。同时自行设计安装了原料和成品车间两端的机械输送设备，总长209米。更新了自动磅和蹲包磅，增加了3台缝口机，改人工扎口为自动缝口。1983年后，面粉厂又陆续增加和改进设备，至1985年，拥有磨粉机8台、高方平筛6台。为解决洗麦污水污染问题，1985年停用了2台洗麦机，开始改用干法清理设备，把原来的“三筛一打一去石一洗麦”改为三筛二打二去石”，不仅清除污染源，而且保证了产品质量，产品合格率达98％以上。是年生产面粉42548吨，其中富强粉64吨、建设粉28590吨，完成产值1547.9万元，盈利74万元。
自60年代至今，小型钢磨已在广大农村普及开来，畜拉人推石磨现象已极少见，全县基本实现了粮食加工机械化。